Рибена супа – Какавия
Рибената супа (Какавия) е е сновен деликатес в средиземноморската кухня.
Необходими продукти:
1,5 кг различни риби
3-4 картофа
2-3 сушени глави лук
2-3 моркова
Целина
Половин чаша вода екстра върджин зехтин
Сок от 1 или 2 лимона
Сол, за предпочитане гъста
Прясно смлян пипер
Начин на приготвяне:
Почистете рибата.
Сварее я във вода с едра сол за около 10-15 минути.
Извадете рибата от тенджерата в гевгир, за да се отцеди.
Прецедете сока и го поставете обратно в тенджерата.
Добавете картофите и лука, нарязани на 4. Добавете
нарязаните моркови и целината, нарязана на малки парченца.
Варете ги за около 15-20 минути.
Почистете рибата и я добавете към бульона.
Разбийте зехтина с лимоновия сок и добавете към
супа.
Добър апетит!
